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ベーコンの燻製

ベーコンは表面に水分が浮いてくるので、キッチンペーパーで軽く拭き取ってから燻します。

片面5分ぐらいでしょうか。

両面いい感じの色になったところで、こちらも冷蔵庫へ。

燻製し終えて、冷蔵庫で1晩寝かせたベーコンは、ハサミでカットして炭火で焼いて食べました。チョーうまかったです。

ベビーチーズの燻製

ベビーチーズは途中撮影し忘れたんですが、燻製終わりはこんな感じで。

ちなみにチーズ系は、トロトロに溶けて下に落ちやすいんで要注意です。

下にアルミホイルを敷いてスモークするのが吉。

はんぺんとベビーチーズの燻製は、完全に撮影し忘れたので省略 (^_^;)

そろそろ燻製ビギナーからレベルアップしたい

まだ燻製初心者なんで100均で揃えたグッズでやってるんですが、そろそろレベルアップしたいなーと。

安い中華鍋を使ってみるか、あるいはちゃんとしたスモーカーを買うかで悩んでます。